1 lillehakket løg
500 g hakket lammekød
25 g smør
2-3 dl løse kogte ris
salt og peber
3 tsk stødt kanel
1 æg
Til panering:
2 æg
100 g rasp
Olie til stegning
Rist løg og halvdelen af kødet i smør, til kød og løg er fint ristet og væden er kogt ind. Afkøl let og bland med det rå kød, ris og krydderier.
Form farsen til aflange boller, og tryk dem let flade. Pisk æggene til panering let sammen, vend frikadellerne heri og derefter i rasp.
Gennemsteg dem i olie til de er gyldne.
Serveres til ris.