1 spsk vegetabilsk olie
1 spsk rød karrypasta
500 g kyllingebrystfilet i tern uden skind
21/2 dl kokosmælk
1 spsk fiskesauce
1 spsk brun farin
50 g grovkornet jordnøddesmør
Citronbåde til pynt
Varm olien op i en wok eller sauterpande.
Små tern kylling lynstegt med rød karrypasta og siden kogt møre i
kokosmælksauce med jordnødder.
Tilsæt karrypasta og steg i 1 minut.
Rør kyllingetern i og sauter dem gyldenbrune i 4-5 minutter.
Tilsæt alle resterende ingredienser undtagen citronbåde og kog op.
Skru ned for blusset og lad simre uden låg i 10-12 minutter, til saucen
begynder at tykne.
Server retten med dampkogte, langkornede ris og citronbåde.