1 gulerodsbrød fx. Schulstad
250 g sorte bønner
salt, peber
rapsolie
500 g pebermix i tern
150 g rødløg i tern
4-5 hakkede chilier uden kerner
500 g tomat i skiver
1 bdt frisk koriander
600 g brunchpølser fx. Tulip
smør
250 g cremefraiche 18%
Bag/lun gulerodsbrødet som anvist på pakken.
Skyl bønnerne godt i koldt vand.
Kog dem i rigeligt letsaltet vand i ca. 1 ½ time til de er møre.
Svits rødløg, chili og peberfrugt 3-4 min. i olie.
Tilsæt grofthakkede tomater og svits endnu et par minutter.
Smag til med salt og peber og bland med bønner samt frisk hakket
koriander.
Steg pølserne i smør og server dem sammen med chilibønner, cremefraiche og lunt gulerodsbrød.