4 Personer
700 g afpudset oksemørbrad
1 ½ spsk olivenolie
1 hakket løg
2 knuste fed hvidløg
1 rød peberfrugt i tern
250 g champignon
3 dl oksebouillon
4 hakkede flåede tomater
2 spsk hvidvinseddike
1 tsk salt
peber fra kværn
Evt. Maizena
*
Kødet skæres i strimler. Imens opvarmes olien på panden. Kødet brunes på panden.
Løget hakkes og peberfrugten skæres i grove tern.
Champignonerne renses og kvartes.
Løg, peberfrugt, hvidløg og champignoner svitses i 2-3 minutter.
Bouillon, tomater og hvidvinseddike tilsættes. Lad retten simre til kødet er mørt.
Hvis man synes, kan man jævne den med lidt Maizenamel udrørt i koldt vand.