To personer
1 lille blomkål
1 dåse kokosmælk
1 spsk karry pasta
4-6 tomater
smør
frisk koriander
salt og peber
Bræk eller skær blomkålen i buketter.
Kom kokosmælk og karrypasta i en gryde og kog op.
Kog buketterne i kokosmælken under låg i ca. 8 minutter indtil møre.
Skær tomaterne lige over, drys med salt og peber, og steg dem godt på begge sider i smør på en pande.
Server blomkål med sauce til de varme tomater og drys koriander over.
Brug denne ret på en buffet med andre østen-inspirerede retter. Fx jasminris med ristede mandler, sur/sød kylling, lynstegt mørt oksekød eller nudler med masser af ristede grønsager.