Bønner smager skønt, er fulde af næring og nemme at bruge
maden. Her får du opskriften på en lækker ret med bønner og kikærter
4 personer. Arbejdstid: 20 min. Samlet tid: 1 time.
# Ingredienser
500 g hokkaido græskar
1 ds røde kidney bønner
1 ds kikærter
¼ bdt. timian
¼ bdt. persille
2 spsk olie
500 g kyllingebryst
2½ dl Yoghurt
salt og peber
*
Rens græskarret for kerner og skær det ud i grove både med
skallen - du kan også sagtens bruge butternut squash.
Kom græskarbådene i en bradepande med bagepapir, og vend dem
med groft hakket timian og persille, olie, salt og peber.
Bag græskarbådene i forvarmet ovn på 200 °C i ca. 25
minutter.
Vend græskarbådene med kidney bønner og kikærter.
Bages videre i ca. 10 minutter mere, indtil de er gyldne og
sprøde.
Vend kyllingestykkerne med lidt olie, salt og peber og grill
dem på en varm grill i ca. 2 minutter på hver side.
Anret kyllingestykkerne med de bagte græskarbåde og servér
med yoghurt.
Tips: Serveres som tilbehør både til fisk og kød, kan fint
spises som vegetarret, kan også laves med curry beans eller chili beans.