12 revelsben af 150 gram
1 mørk øl
1 laurbærblad
hel peper
salt
timian
1 bouillonterning
½ l. vand
Revelsbenene strøes med rigeligt salt og trækker et par timer.
De kommes i en gryde med en mørk øl, en bouillonterning, laurbærblad, hel peper og timian.
Benene koges til de er møre.
Herefter steges de brune i smør på en pande.
Ølben kan serveres med brunede kartofler og grønlangkål.