# Ingredienser
500 g lyssejfilet eller torskefilet.
1 spsk hvedemel - kan variere lidt efter hvor "vandet" fisken er.
1 strøgen spsk kartoffelmel
1 løg
1 æg
salt og peber
mælk eller endnu bedre fløde.
lidt danskvand
svinefedt og margarine til stegning
* Tilberedning
Hak fisken i en kødhakker med de øvrige ingredienser (dog ikke svinefedt og margarine, da det er til stegning).
Sæt farsen i køleskab i ca 30 min.
Form fiskefrikadeller med to skeer.
Smelt ½ svinefedt og ½ margarine på en pande.
Der skal være så meget fedtstof at frikadellerne ca har fedt op til midten.
Så spar ikke på fedtet.
Steg dellerne ved vekslende varme til de er flotte og gyldne.
Her får du super fiskefrikadeller med sprød skorpe.