2-3 æg afhængig af størrelsen
½ spsk oliemargarine
3 stykker toastbrød
2 spsk smør
3 skiver bacon el. skinke
3 skiver ost der er egnet til at smelte
salt og peber
krydderier efter smag
Brun toastbrødene på den ene side i en spsk smør ved middel varme, og derefter på den anden side i endnu en spsk smør.
Kom derefter lidt oliemargarine på panden og steg baconen.
Tag dem af panden (lad fedtstoffet blive på panden) og slå alle tre æg ud ved siden af hinanden. steg dem til overfladen er fast.
Læg baconen ovenpå hvert æg, krydr og afslut med at lægge ost over. Når osten er smeltet hældes "æggekagen" forsigtigt over toastbrødene, der er lagt i en trekant på en tallerken.
Spises med kniv og gaffel.
Denne ret er et typisk hollandsk mellemmåltid, er dejligt nemt at lave og falder i selv børnenes smag. Til tider spises det også til morgen eller frokost og kan købes på flere restaurationer i landet.