En julefrokostret fra Djursland.
# Ingredienser
Stribet flæsk
Urter fx porre, gulerødder og kartofler
Løg
Salt
Tilbehør: Rugbrød, sennep, rødbeder og peber
* Tilberedning
Et stykke stribet flæsk koges med urter.
Suppen kan senere anvendes til fx gule ærter.
Flæsket afkøles og skæres i skiver.
Læg flæske skiverne taglagt i et fad og fordel rå løgringe henover.
Kog en kraftig saltlage og afkøl den.
Hæld saltlagen over kød og løg.
Server sylteflæsk med rugbrød, sennep, rødbeder og friskkværnet peber.