Til 4-6 snitter / beregn 4-6 blandede snitter pr. person
2 skiver rugbrød med smør
Salatblade
4-6 store skiver skinke
3æg
Salt, peber
2 små tomater i både
Persille
Smør brødet og skær det i 4-6 snitter.
Læg salatblade på.
Del skinke skiverne over og læg dem to og to på snitterne.
Pisk æggene sammen med lidt salt og peber.
Smelt lidt smør på panden og hæld æggemassen på.
Skrab med en spatel, til røræggene er færdige.
Fordel røræggene på skinken og pynt med tomatbåde og persille.