1 oksemørbrad
2 glas champingnon eller 500 g friske
200 g skinke i strimler
persille
salt og peber
Oksemørbraden afpudses.
Drysses med salt og peber, hvorefter den brunes i en stegegryde.
Tag mørbraden op af gryden, og tilsæt de rensede champingnon og skinken i resten af smørret fra mørbraden.
Lidt efter drysses hakket persille i alt efter smag.
Når mørbraden er kold lægges den på alufolie, og champingnon/skinke blandingen lægges henover kødet.
Folien rulles om kødet, og kommes i ovnen i en bradepande i ca. 1 time på 180°C.