10 personer - Kan anbefales til maksimum 40 personer.
40 kæmperejer uden skal, dog lades halen sidde
1 bdt salvie
10 skiver parma eller anden lufttørret skinke
2 spsk olivenolie
peber
10 små træspid
citron til servering
Rul et lille stykke skinke om hver reje og et lille stykke salvie.
Sæt dem på træspid, læg dem i ovnfast fad og dryp med olie og peber.
Stil dem under grillen tæt ved elementet i seks minutter.
Serveres meget varme med lidt citronsaft.
Rejerne kan gøres klar om morgenen og lægges i bradepande, der passer til køleskabet, hvor de ligger, til de skal grilles.
Kan serveres som en miniforret til velkomstdrinken.