400 g hakket kalv og flæsk
Ca. 45 g hvedemel (¾ dl)
1 æg eller 2 æggehvider
1-2 tsk salt
½ tsk peber
1 fed knust hvidløg
1-2 dl vand
2 spsk smør eller margarine til stegning
Bland det hakkede kød med hvedemel, æg, salt, peber og hvidløg.
Rør vand i lidt efter lidt, til farsen har en passende konsistens.
Lad farsen hvile ca. 15 min., inden den formes til små frikadeller.
De steges i fedtstoffet på en pande.
Så snart kødet er brunet dæmpes varmen.
Ryst panden af og til, så frikadellerne bliver ensartet stegte.