400 g hamburgerryg
300 g blomkål i buketter
½ bundt dild, grofthakket
2 dl mornaysauce
1 dl blomkålsvand
salt og peber
20 g smør
2 spsk hvedemel
400 g nye kartofler
Hamburgerryg koges i ca. 35 min og trækker i kogevandet yderligere 15 min.
Blomkålsbuketterne koges 5-6 min i letsaltet vand, tages op og holdes lune.
Vandet gemmes.
Smelt smør og rør hvedemel i.
Tilsæt under omrøring skiftevis blomkålsvand og mornaysauce.
Krydr med salt og peber.
Den grofthakkede dild tilsættes umiddelbart inden servering i saucen og hældes over de lune blomkål.
Kartoflerne koges ca. 20 min. under låg og serveres til den dejlige ret.
Tips:En god stærk sennep kan anbefales.