500 g hakket kalv og flæsk
1 finthakket løg
1 æg
1 dl rasp
1 tsk salt
friskkværnet peber
fedtstof til stegning
Fyld:
4 små skiver mellemlagret ost
4 små skiver kogt, røget skinke
Farsen røres sammen og formes til 8 flade krebinetter, hvoraf 4 skal være lidt større end de andre.
1 skive ost og skinke lægges på hver af de 4 små krebinetter, og de andre lægges ovenpå.
Krebinetterne hakkes/presses godt sammen i kanten, så osten ikke løber ud under stegningen. Steg bøfferne i smør ca. 7 minutter på hver side.
Server med fx. pasta eller kartofler - samt grønsager.