4 skiver skinke serrano- eller parma (halverede på langs)
1 bdt grønne asparges
8 stk soltørrede tomater i olie
8 skiver stærk chilipølse fx chorizo
Anret på fad:
Stærk chilipølse, soltørrede tomater i olie og blancherede asparges med serrano- eller parmaskinke.
Damp aspargesene i kogende letsaltet vand i 3-4 minutter.
Lad dem afkøle og rul skinken omkring.
Anret på fadet med pølse og soltørrede tomater.