Dild stammer oprindeligt fra det sydlige Asien og er en etårig
urt fra skærmfamilien. Det er urtens unge blade man bruger. Dild har sin karakteristiske
smag fra dildolier og er rig på A- og C-vitamin, jern, kalcium og kalium, betacarotener
og andre antioxidanter.
Tips til tilberedning
• Gravning af laks
• Uundværlig som grønt drys på nye kartofler, fisk og skaldyr
• Frikadellefars af hakket svin, revet gulerod, revet løg, dild,
citronsaft, æg, mel, salt og peber
• Brug den i kryddersmør
Vidste du at...
Frisk dild mister sin smag ved varmepåvirkning. Derfor skal den
først tilsættes varme retter lige inden servering.
Opbevaring
I plastpose- eller bøtte i køleskab. Holdbarhed 3-4 dage. Dild
kan også fryses.
I sæson
Januar til December