Kogetid i trykkoger: 3: min.
# Ingredienser
8 skiver okseyderlår, ca. ¾ kg
4 spsk klar pickles
salt, peber
2 spsk smør eller margarine
2½ dl suppe eller vand
meljævning
* Tilberedning
Kom ½ spsk pickles på hver oksekødskive.
Rul dem sammen herom.
Fæstn med kødnåle eller bind omkring med bomuldsgarn.
Brun rullerne i fedtstoffet i trykkogeren.
Hæld væden ved og krydr med salt og peber.
Luk for trykkogeren og bring den på tryk.
Lad rullerne koge ½ time.
Tag trykket af gryden, langsomt eller hurtigt, og befri rullerne for nåle eller bomuldssnor.
Jævn skyen til sauce.
Kogte kartofler eller kartoffelmos serveres til.