Sot Ca Chua
1 spsk olie
3 finthakkede hvidløg
3 finthakkede flåede tomater uden kerner
2 ½ dl hønsebouillon eller kokossaft
1 knsp salt
1 tsk sukker
Varm olie op og sautér hvidløget gyldenbrun, tilsæt tomater og rør i ca. 5 minutter. Tilsæt bouillon eller kokossaft. Kog op og kom lidt vand i.. Rør kraftigt og grundigt og skru ned. Smag til med salt og sukker. Kog saucen ind til ⅓ eller til den har opnået en tykkerflydende konsistens.
--