Disse lette sur-søde saucer er meget populære i hele Fjernøsten, og de er ideelle til almindeligt grillet kød og fisk.
De kan være meget krydrede, men du kan fjerne kernerne fra chilierne, før du skærer dem i skiver.
Giver 150 ml
6 spsk ris- eller hvidvinseddike
4 spsk strøsukker
½ tsk salt
1 fed hvidløg, meget finthakket
2 røde thaichilier, i tynde skiver
1 tsk hakket frisk koriander
1 forårsløg, uden rod og i meget tynde skiver
Bland eddiken og sukkeret sammen til sukkeret er fuldstændigt opløst.
Rør de resterende ingredienser i og server den i små skåle som dip eller direkte på grillet kød eller fisk.