8 macadamianødder
1 rød peberfrugt
2 store røde chili (milde)
1 tynd skive habanero (meget stærk - kan udelades)
1 piri-piri (lillebitte, tørret, stærk chili)
2 tomater
6 fed hvidløg
1 g rejepasta (købes hos den etniske købmand/grønhandler)
2 skalottløg
½ tsk salt
1 skive ingefær
2-3 peberkorn
2 stilke koriander
1 stilk bredbladet persille
1 ½ dl vand
Hak alle ingredienser groft og stød til puré i en morter.
Kog massen, til væden er fordampet og stil til afkøling.
Opbevar chilipuréen koldt på glas med tætsluttende låg.
Rækker meget langt.