4 porrer
1 stort løg
2 madæbler
saften fra ½ citron
karry
lidt hvedemel
1 kop bouillon
2 ½ dl A38 eller yoghurt
1 dl piskefløde
salt
Det hakkede løg, karry og den fintskårne porre steges let på en pande.
Det revne æble drysses med citronsaften og kommes på panden – rør forsigtigt rundt undervejs.
Der drysses lidt hvedemel over og bouillon, A 38 og fløde hældes i lidt efter lidt i den anførte rækkefølge.
Lad saucen simre lidt og drys med lidt frisk timian ved serveringen.