vand
konbu/kelp (tang) aftørret for den hvide »hinde« med en fugtig klud
1 tsk. soya
1 tsk. dashinomoto (japansk bonitopulver)
Konbuen lægges i koldt vand og skal trække i en time.
Sættes derefter over varmen.
Når det begynder at simre, skruer man helt ned og tilsætter soya.
Hvis suppen skal være kraftigere, kan man tilsætte mere bonito.
Kan holde sig på køl et par dage og kan sagtens bruges i andre retter.