Nye kartofler er perfekte at stege på grillen sammen med kød
og grøn- sager eller indpakket som lækkert tilbehør. Retterne kan både laves på
grillen, på panden eller under ovngrillen.
Arbejdstid: 20 min. Marinering: ½-3 timer Grilltid: 12 min.
Ikke fryse-egnet. 2 personer. Er du alene, så halver ingredienserne.
#
250 g nye kartofler
1 majskolbe
300 g oksefilet eller rib-eye
1 fed hvidløg
2 spsk olie
2 spsk balsamico
1 spsk finthakket timian eller rosmarin
salt og peber
*
Skrub eller skrab kartoflerne rene og kog dem næsten møre i
saltet vand.
Hæld dem på et dørslag og lad dem køle lidt af.
Træk bladene af majskolben og skær den i mindre stykker.
Skær kødet i tern.
Vend kartofler, majs og kød sammen i en skål og tilsæt knust
hvidløg, olie, balsamico, timian eller rosmarin, salt og peber.
Stil det i køleskabet ½-3 timer.
Træk kartofler, kød og majs på spid og steg dem på en varm
grill eller grillpande 2-3 min. på hver af de 4 sider: 8-12 min. i alt.
Vælg evt. at tilberede spiddene uden kartofler og lav disse
gode kartoffel pakker i stedet.
Foliebagte kartofler
med hvidløg og krydderurter
Arbejdstid: 15 min. Bagetid: 20 min. Ikke fryse-egnet. (2
personer)
#
300-400 g nye kartofler
1 rødløg (skåret i både)
1 fed hvidløg (finthakket)
1 spsk olie
2 kviste bredbladet persille
salt og peber
Skrub eller skrab kartoflerne rene og skær dem i både.
Vend dem i en skål med rødløg, hvidløg, olivenolie,
persilleblade, salt og peber.
Fordel kartoflerne på 2 stykker kraftig alufolie (læg alm.
alufolie dobbelt) og luk pakkerne tæt.
Læg pakkerne på grillen eller mellem kullene ca. 20 min.
Server direkte fra pakkerne.
PRØV OGSÅ BLANDEDE KARTOFFEL- OG GRØNSAGSSPID SOM TILBEHØR:
sæt kogte kartofler og rå grønsager (champignon, tomat,
squash, peberfrugt) på spid og steg på grillen.
Pensl med lidt hvidløgs/krydderurtesmør, når de er færdige.
Pakkerne kan også bages i ovnen ved 225-250 °C.
PRØV AT LÆGGE ANDRE SPÆNDENDE SAGER I KARTOFFELPAKKERNE:
* Fx hakkede soltørrede tomater, oliven og lidt fetaost,
finthakket rødløg, kapers og persille, finthakket hvidløg, ingefær og chili +
lidt soja eller gremolata, der laves af fintrevet citronskal, finthakket
hvidløg og hakket persille.
* Eller bare dine yndlings-krydderurter og en smule smør.
* Du kan også blande lidt grønsager med kartoflerne i
pakkerne. Fx champignon, tomater, squash, peberfrugt, majs eller spidskål.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin