En let og lækker salat med vinterens gode råvarer. Det søde
og syrlige i citrusfrugterne går godt i spænd med den let bitre julesalat.
Arbejdstid: 20 min. 2 personer. Er du alene så halver
portionen.
#
1-2 julesalat
1 appelsin eller 2 klementiner
10 sorte oliven
Dressing:
1 spsk rødvinseddike
¼ tsk sukker
1 spsk olie
salt og peber
*
Pisk dressingen sammen i en stor skål og smag til med salt,
friskkværnet peber og evt. lidt mere olie - afhængig af din vineddike.
Halver julesalaten, skær stokken ud og snit salaten i tynde
strimler på skrå.
Vend dem i dressingen.
Skær skrællen af appelsinen og skær frugten ud mellem
hinderne - klementiner skal blot pilles og deles i både.
Læg frugten på salaten og drys med oliven.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin