Nye kartofler med hytteost og timianpopcorn - nyt, spændende og anderledes
4 personer. Let at lave på 20 min.
# Ingredienser
400 g nye kartofler
½ dl popcorn, upoppede
2 kvist timian
2 spsk hytteost
1 spsk dijonsennep
citron, økologisk
lakse-, stenbider- eller ørredrogn
*
Tilberedning
Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er al dente, gerne
med lidt timian og hvidløg i kogevandet.
Når kartoflerne er møre, men stadig har bid, skylles de kort
med koldt vand.
Rør hytteost, lidt citronskal og -saft, dijonsennep og lidt
salt på en foodprocessor til en cremet masse.
Pop popkorn i en dråbe olie med timiankvistene i.
Anret kartoflerne som små hapsere. Halvér kartoflen, giv den
et dup hytteostcreme, et popkorn og evt. lidt fiskerogn på toppen.
........................................................................................................................