12 fuldmodne tomater
1 spsk tomatpure
1 hakket løg
1 chili (efter behag)
Salt og peber
75 g muslinger pr. kuvert
Det hele hakkes og blandes og nedkoges til passende konsistens.
I bunden af en dyb tallerken ligges muslingerne, udenom hældes suppen.
Ovenpå en spsk cremefraiche 38 % og et drys persille.
--