2 squash (mellem store)
5 porrer
4 -5 fed hvidløg
kød og melboller
hønsebouillon terning (1 terning pr ½ liter vand)
¼ piskefløde
vand
Squash og porrer skæres i skiver, hvidløgsfeddene halveres og det hele kommes i en stor gryde.
Vand hældes i gryden og bouillonterningerne tilsættes - vandet skal bare lige præcis dække grønsagerne.
Retten småkoges i ca. 45 min.
Gryden tages af varmen, og suppen blendes (fx stavblender), fløde,
kød og melboller tilsættes.
Suppen varmes op igen, men må ikke koge.
Suppen er færdig, når bollerne er varme.
Suppen serveres med godt brød eller flûtes.
Tips: Man kan evt. bruge fine ærter, i stedet for kød og melboller.