1 mellemstort hakket løg
1 fed hakket hvidløg
¾ dl olivenolie
750 g små squash i tynde skiver
1 flået hakket tomat
½ tsk basilikum
salt, peber
1 l. grønsagsbouillon
100 g spaghetti
Svits løg og hvidløg i olivenolie i en stor gryde.
Tilsæt squash, tomat, krydderier og bouillon.
Læg låg på gryden og lad det simre svagt i 1 ½ time.
Tilsæt spaghettien, brækket i mindre stykker, og lad det simre i endnu 10 minutter.