7 ½ dl squash i skiver
2 spsk smør eller margarine
1 l. grønsagsbouillon
1 mellemstort løg i skiver
¼ tsk kørvel
2 ½ dl ærter
salt, peber
cremefraiche til pynt
Svits squashen i smørret.
Bland alle de øvrige ingredienser i en anden gryde og lad det koge op.
Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
Tilsæt squashen, der simrer med til den begynder at koge ud.
Purer blandingen i blenderen med lidt af gangen.
Suppen serveres varm, evt. med en klat cremefraiche til pynt.