Kål bør altid være på ugens menu. Den er udrensende og slankende. Det kræver mere energi at fordøje kål end den giver.
#
1 spidskål
1 l grønsagsbouillon fra terning
250 g champignon
2 fed hvidløg
½ løg
1 spsk olie
lidt Maizena til jævning
1 bundt persille
*
Spidskål renses og snittes fint.
Kålen koges i 20 min i grønsagssuppen.
Suppen jævnes med lidt majsstivelse.
Champignoner renses og skæres i skiver.
Hvidløget knuses, og løget hakkes fint.
Alle tre dele ristes på en varm pande med olien.
Persillen hakkes.
Suppen serveres varm.
Persille og champignon/løg drysses over.