200 g kikærter
½ dl olivenolie
3 løg
2 fed hvidløg
200 g reven græskar eller squash
100 g reven selleri
2 tomater
1 peberfrugt
paprika
basilikum
chili
2 tsk tamari
8 dl væde
Læg kikærterne i blød dagen før og kog dem møre i ca. 1 time.
Svits løg, hvidløg, squash samt selleri i olie i en tykbundet gryde.
Tilsæt krydderier samt tomater og peberfrugt skåret i småbidder.
Lad det hele småkoge i 8 dl væde - vand eller bouillon, suppe - i ca. 15 min.
Tilsæt kikærterne og smag suppen til med tamari.
Lad suppen koge yderligere 10 min. eller til alle grønsager er bløde.
Tips: I stedet for squash og grøn peber kan ærter og grønne bønner indgå i retten.