Ferske sild renses godt. Skæres i 2 dele og koges med løg, hel peber, laurbærblade samt et bundt persille. Sildene tages op og holdes varme. Suppen bages op og tilsættes eventuelt lidt fiskesuppe. Suppen sies. Gulerødder, selleri og skrællede hvide kartofler kommes på, efter at være skåret i passende terninger. Smages til med salt og en smule sukker. Når urterne er kogte kommes sildene i, lige før serveringen. Drysses med hakket persille.