25 g smør
2 spsk hvedemel
1 l. hønsebouillon fx fra terning
200 g flødeost naturel (den blå Buko)
1 porre i meget tynde ringe
salt og peber
10 skiver toastbrød
Lidt olie eller smeltet smør
Smelt smør i gryde, tilsæt hvedemel og bag op. Kom bouillon i lidt efter lidt.
Lad koge godt igennem. Skær flødeosten i tern og tilsæt.
Pisk osten ud i den kogende suppe. Lad småkoge til osten er helt opløst.
Tilsæt porreringe og lad varme igennem.
Skær kanterne af toastbrød og skær resten i tern.
Vend dem i lidt olie/smeltet smør, læg på bageplade med papir og stil dem i ovn ved 200ºC til de er gyldne.
Brødternene kan også laves på pande.
Ostesuppen serveres varm med en håndfuld ristede brødtern på toppen.