1000 g kød
2 store hakkede løg
2 stk bladselleristænger, hakkede
1 fed hvidløg
¼ kop sherry
Basilikum
Rosmarin
Laurbærblad
3-4 peberkorn
2 kartofler skåret i meget små terninger
½ kop bulgur
Skær kødet i terninger på ca. 2,5 cm.
Brun kødet med løg og hvidløg i smør eller olie.
Når kødet er brunet fyldes vand i gryden, og krydderier tilsættes.
Lad det småkoge i en time, eller indtil kødet er mørt.
Tilsæt bulguren og lad det koge videre.
Lige inden suppen er færdig tilsættes kartofler, og det hele koger
videre indtil kartoflerne er færdige.