Kogetid i trykkoger: 4 min.
# Ingredienser
1 kg løg i skiver
2 spsk smør
4 spsk olie
3 spsk hvedemel
1½ l suppe, bouillon eller vand
salt, peber
* Tilberedning
Lad smør og olie blive varmt i trykkogeren.
Lad løgene snurre heri få minutter uden at de får farve.
Rør melet i og spæd med suppe eller vand.
Krydr med salt og peber og læg låg på trykkogeren.
Lad suppen koge 4 min.
Tag hurtigt trykket af gryden.
Smag suppen til og server den rygende varm med ristet brød eller flûtes til.
Tips: Reven ost kan serveres til suppen. Suppen kan også gratineres inden den serveres. Læg ristede brødskiver i en ovnfast terrin eller i portionsskåle. Drys ost på og hæld suppen over. Gratiner få minutter i ovnen ved 275 °C.