¾ l. bagt og moset græskarkød
1 l. mælk
3 spsk smør
3 spsk honning
3 spsk brunt sukker
2 tsk salt
et drys peber
1 tsk merian
1 tsk kanel
½ tsk reven muskatnød
1 appelsin saften heraf
Bland moset græskar, mælk, smør og honning sammen i en gryde.
Opvarm det langsomt.
Tilsæt alle de andre ingredienser med undtagelse af appelsinsaften.
Rør rundt i gryden hele tiden, indtil omkring kogepunktet.
Lad ikke suppen koge.
Smag til.
Tilsæt appelsinsaften lidt ad gangen og rør hele tiden rundt.
Server suppen varm, evt. suppen med en spsk yoghurt eller fløde på hver portion.