2 spsk af en god olie
½-1 spsk god karry efter eget behov
1 sødt æble
1 stor kartoffel
1 stor gulerod
1 liter grønsagsbouillon
fløde
evt. kyllingbryst stykker
Æblet udkernes og skæres i små stykker, kartoflen skrælles og skæres i små tern, guleroden skrælles og skæres i tynde skiver.
Olien varmes og karryen "brændes" af.
Æble og grønsager tilsættes og svitses i 2-3 min.
Bouillonen hældes ved.
Lad det hele koge i 15- 20 min. eller til guleroden og kartoflen er godt møre.
Blend med en stavblender og tilsæt en pæn slat fløde.
Giv et opkog og server med eller uden kyllingestykker.
Server gerne med friskbagt flûtes.