1 lille hvidkålshoved
2 porrer
3 spsk olie
1-2 tsk karry
1 ½ l. hønsebouillon
salt, peber, timian
400 g medisterpølse
2 syrlige røde æbler
1 bdt persille
Skær kålen i fine strimler og porrerne i ringe.
Varm olien i en gryde og brænd karryen af heri.
Tilsæt kål og porrer og svits det let.
Hæld bouillonen over; krydr og læg medisterpølsen i.
Lad suppen småsnurre under låg.
Efter 20 minutters kogetid tages pølsen op og skæres i skiver.
Skær æblerne i tynde både og fjern kernehuset.
Kom æblebåde og pølseskiver i suppen og kog endnu ca. 10 min.
Smag suppen til og drys lidt hakket persille over inden servering.