To personer
½ spise græskar
½ l hønse eller kalvebouillon
1 courgette
1 fed fintsnittet hvidløg
olivenolie
Salt og peber
Skær skrald og kerner fra græskarret og kom det i en rummelig gryde sammen med bouillonen. Lad det simre 30 minutter og blend suppen med en stavblender eller i en blender. Kog den igen og smag til med salt og peber. Imens snittes courgetten i fine strimler og ristes 2 - 3 minutter i varm olivenolie sammen med hvidløg. Krydr med salt og peber. Anret courgetten med suppen og server.
--