6 store modne tomater 2 skalotteløg 3 fed hvidløg 1 agurk 3 røde peberfrugter 4 spsk olivenolie 2 spsk tomatpuré 4 dl tomatjuice salt peber Bag peberfrugterne i ovnen ved 200ºC til skindet har løsnet sig. Pil skindet af peberfrugterne. Skræl agurken og fjern kernerne. Blend alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber. Sæt gazpachoen på køl og server den afkølet.