Til 4-6 personer:
saften af ½ citron
1 lille hakket løg
¼ l. cremefraiche
4 blade husblas
1 ds rød kaviar
1 ½ dl piskefløde
2 ds tun i vand
Læg husblas i blød i koldt vand.
Mos tunen med en gaffel i en skål.
Tilsæt cremefraiche, piskefløde, citronsaft og rød kaviar.
Vrid husblas for vand og tilsæt ca 1 spsk citronsaft og varm den i mikroovnen i ca 20 sek. ved 800 W eller varmes i kasserolle.
Pisk det glat og tilsæt det tunmoussen under omrøring (skal ske forholdsvis hurtigt). Hæld hele tunmoussen i en form eller lign. og sættes på køl natten over.
Tips: Kan portionanrettes og pyntes med brøndkarse, evt. lidt rejser og flûte.