250 g østershatte 250 g champignoner 2 ½ dl piskefløde 250 g jordskokker 1 kvist frisk rosmarin salt peber Rens svampene og skær dem i små stykker. Ristes på pande. Tilsæt fløden og lad det koge til cremet konsistens. Tilsæt rensede jordskokker i tynde skiver og fintskåret rosmarin. Smag til med salt og peber og fordel det i de varme tarteletter.