Fyld til 4 tarteletter
# Ingredienser
100 g røget eller fersk laks
100 g champignon eller østershatte
1 tsk olie
100 g frisk spinat (eller 50 g hakket, frossen)
1- 1½ dl fløde eller cremefine
4 tarteletter
* Tilberedning
Laksen skæres i mindre stykker.
Svampe ristes af, laksen tilsættes og fløde hældes på.
Kog fløden ned til den binder. (kan evt. jævnes lidt)
Tag panden af varmen og vend det plukkede spinat i.
Smag til med olie, salt og peber.
Tarteletterne lunes let i ovnen ved 200 ºC med bunden opad.
Kan også varmes på brødrister.
Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og serveres straks.
Pynt:
Frisk kørvel, estragon eller basilikum eller endnu bedre, rødbedefrit.