4 store tarteletter
200 g kogt kyllingekød befriet fra ben og skind
1 bdt frisk asparges eller 100 g marksvampe
1 lille smørbolle
½ dl piskefløde
1 par håndfulde pillede, røgede skalrejer (til pynt)
2 ½ dl (hønse)bouillon
Skræl aspargesene eller rens svampene og skær dem ud i pæne stykker.
Jævn bouillon med smørbollen til en cremet konsistens.
Tilsæt aspargesstykkerne/svampene og lad dem koge med et minut.
Tilsæt så kødet og piskefløden og varm det igennem et par minutter.
Smag til med salt og peber, fordel fyldet i de varme tarteletter og pynt evt. med lidt rejer og friske dild.