4 små løg eller 2 store
karry
ca 10-15 rejer pr kuvert
4 æg
Løgene svitses i en gryde til de er bløde, men ikke brune.
Løgene køler lidt af og rejer tilsættes.
Herefter tilsættes karry indtil massen har en let orange farve og dufter godt af karry. (man kan selv bestemme hvor stærk retten skal være)
Massen hældes op i små ovnfaste skåle og et æg krydret med lidt salt og peber hældes i hver skål. (enten pisket eller hele som blomme og hvide.)
Skålene sættes ind i ovnen ved 200°C og bager indtil ægget er stift og gyldent på overfladen.
Tips: Det er godt at have noget til at holde om de små skåle med, de er meget varme.