Brug direkte grillning - opsknften er beregnet til 4 forretter - hvis du skal
bruge den som hovedret, skal du gange opskriften op med 2
1 kg muslinger
½ dl olivenolie
1 skalotteløg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
1 dl hvidvin
100 g usaltet smør
1 lille bdt persille, hakket
havsalt og peber
Rens muslingerne og smid de muslinger ud, som er ødelagte eller åbne,
Varm en sauterpande på grillen og tilsæt olivenolie.
Kom skalotteløg og hvidløg i den varme olie og sauter løgene, til de er møre, uden at tage farve.
Tilsæt muslingerne og hvidvin, og lad dem dampe under låg i 10 minutter, indtil de har åbnet sig,
Fordel smør og hakket persille over.
Krydr med salt og peber og server med godt brød.