2,5 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1 pisket æg
1,8 dl mineralvand
olie til stegning
4 bananer i kvarter
is til servering
Sauce:
2,5 dl brun farin
1,2 dl fløde
100 g smør i tern
Sigt melet i en mellemstor skål og lav en fordybning midten.
Tilsæt æg og mineralvand.
Rør rundt til al væde er optaget og dejen jævn.
Opvarm olien i en dyb gryde.
Dyp bananstykkerne i dejen nogle få ad gangen og lad den overskydende dej dryppe af.
Sænk forsigtigt bananerne ned i den moderat varme olie og steg dem ved middelvarme i 2 minutter til de er gyldne, sprøde og gennemvarme.
Tag forsigtigt stykkerne op med en hulske og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Holdes varme.
Gentag med de sidste bananstykker.
Serveres straks med is og karamelsauce.
Karamelsauce:
Bland alle ingredienser i en lille gryde og rør rundt til sukkeret er opløst
og smørret smeltet.
Bring blandingen i kog, skru ned og lad gryden simre i 2 minutter.