3 røde chili
2 fed hvidløg
3 store løg
3 spsk olie
700 gram jomfruhummerhaler
saften af ½ citron
1 tsk rejepasta (kan undlades)
2 spsk sambal oelek
1 dl piskefløde
4 spsk mælk
salt og peber
lidt sukker
Chili skylles, udkernes og skæres i ganske små stykker.
Løg og hvidløg pilles og skæres ligeledes fint ud.
Varm olien på en stor pande og lad løg og hvidløg stege klare.
Kom så hummerhalerne på panden og sauter dem et øjeblik.
Derefter tilsættes chili, citronsaft, rejepasta og sambal oelek.
Bland alt godt sammen og sauter det i 3 minutter.
Til sidst røres mælk og fløde i.
Smag til med salt, peber og sukker, og lad retten småsnurre for svag varme i ca. 10 minutter.